Pfälzer Rüebli

Ernte der Sorte „Yellow Stone“ nach 140 Tagen Wachstum!

Walter Koch. Gleich vor unserer „Haustüre“ werden diese Tage Pfälzer Karotten geerntet, welche am vergangenen 14. April gesät wurden. Dieses gelbe Rüebli mit grünem Kragen – die „Pfälzerrübe“ oder „Gelbe Möhre“ – war lange Zeit in Vergessenheit geraten. Sie stellt eine Urform des heutigen Rüebli dar. Das Pfälzer Rüebli ist grösser und wächst länger als das orange Rüebli Es ist fein im Geschmack, aber etwas weniger süss. Pfälzer Rüebli eignen sich bestens als Kochgemüse und in Suppen, können aber auch roh gegessen werden.