Saisonales Archives - Rathgeb Bio

14. August 2026

Schweizer Bio Knoblauch

Schweizer Bio Knoblauch hat jetzt Saison. Direkt nach der Ernte ist er zuerst als frischer Knoblauch erhältlich. Er hat noch mehr Feuchtigkeit, eine zartere Hülle und ist nur begrenzt haltbar. Damit Knoblauch länger gelagert werden kann, muss er nach der Ernte sorgfältig getrocknet werden. Dabei verliert er Feuchtigkeit, die äusseren […]

1. August 2026

Wir wünschen einen schönen 1. August!

Zum Schweizer Nationalfeiertag darf eine feine Grillbeilage nicht fehlen. Unsere Bio Sweet Mini Peppers bringen Farbe, Frische und mild-süsslichen Geschmack auf den Teller. Ob ganz grilliert, halbiert mit etwas Öl beträufelt, Kräutern und Salz, gefüllt mit Frischkäse oder einfach als Farbtupfer roh als Apéro Snack. Die Peperoni passen perfekt zu […]

24. Juli 2026

Volles Sortiment, knapper Platz, hohe Dynamik. Unsere Logistik im Sommer

Wenn im Sommer das volle Sortiment verfügbar ist und zusätzlich Aktionsmengen anstehen, ist unser Warenausgang besonders gefordert. Dann braucht es präzise Planung, schnelle Abläufe und ein gut abgestimmtes Zusammenspiel aller Bereiche. Hier sorgen Hugo, unser Warenausgangsleiter, und sein Team täglich dafür, dass die richtigen Produkte zur richtigen Zeit bereitstehen. Jede […]

15. Juli 2026

Bio Frühkartoffeln

Jetzt ist Frühkartoffel-Zeit. Die zarten Knollen gehören im Hochsommer fest zu unserem saisonalen Bio-Sortiment. Sie schmecken fein, aromatisch und passen perfekt zur leichten Sommerküche. Frühkartoffeln werden früher geerntet als Lagerkartoffeln. Die frühen Sorten werden je nach Witterung bereits im Februar und März gepflanzt und zu Beginn oft mit Folien vor […]

25. April 2026

Was tut sich im April auf unseren Feldern?

Im April erwacht unser Freiland sichtbar zum Leben. Mit steigenden Temperaturen starten wir in die Saat und Pflanzung der ersten Kulturen und setzen unsere sorgfältig ausgearbeitete Anbauplanung Schritt für Schritt um. Kulturen im Überblick Je nach Witterung beginnen wir mit robusten frühen Kulturen wie verschiedenen Salaten, frühen Karotten und Zwiebeln. […]

1. April 2026

Spinat – das Ostergemüse schlechthin

Spinat ist ein klassisches Blattgemüse und gilt als eines der Frühlingsgemüse schlechthin. In der Schweiz ist er von März bis November saisonal frisch erhältlich. Aktuell stammt unser feinblättriger Spinat noch aus dem Gewächshaus, schon bald beginnt jedoch auch die Ernte im Freiland. Unser Spinat wird mit Unterstützung einer Erntemaschine frisch […]

13. März 2026

Vorfreude auf unsere Gewächshaussaison

Mit den ersten Jungpflanzen im Gewächshaus beginnt bei uns jedes Jahr die Vorfreude auf die kommende Gemüsesaison. Die neuen Kulturen wachsen heran, die Tage werden länger und die Vielfalt im Sortiment nimmt Schritt für Schritt wieder zu. So auch unsere Gurken. Was heute noch zarte Jungpflanzen sind, bildet in den […]

10. Juli 2024

Mit nachhaltiger Bio-Gewächshausproduktion in die Zukunft

Am Standort des Partnerbetriebes Kellermann Gemüsekulturen, in Ellikon an der Thur baut Rathgeb Bio ein Gewächshaus aus welchem 2025 frisches Gemüse mittels nachhaltiger Energieversorgung produziert wird. Seit April 2023 pflegen die Familienbetriebe Rathgeb Bio und Kellermann Gemüsekulturen bekanntlich eine enge Zusammenarbeit. Als nächsten, grösseren gemeinsamen Entwicklungsschritt investieren die beiden Betriebe […]

8. Juli 2024

Feldlerchen im Kartoffelfeld: Eine unerwartete Überraschung der Natur

Die aussergewöhnlich starken Niederschläge in den letzten Wochen stellen unsere Kulturführung vor grosse Herausforderungen. Auch bei einem unserer Partnerbetriebe in Kemmental konnten wir Kartoffeln nicht wie terminiert pflanzen. Doch inmitten dieser Schwierigkeiten zeigte sich die Natur von ihrer überraschenden Seite: Feldlerchen im geplanten Kartoffelfeld. Ein Feld, das aufgrund der ausgebliebenen […]

28. Dezember 2023

Biogemüse fit gemacht fürs Silvester-Menü!

Ein frostiger Morgen prägt die Stimmung im Stammertal am Mittwoch, dem 27. Dezember 2023. Es ist gerade einmal sechs Uhr, und unsere engagierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter richten bereits ihre Arbeitsplätze in der „Packhalle“ ein. Das Weihnachtsgeschäft verlief gut und ist schon wieder Geschichte. Die zahlreichen Bestellungen aus verschiedenen Landesteilen und […]

4. Dezember 2023

Rüebli-Endspurt bis zum ersten Schneefall

Die Karotten Ernte hat uns dieses Jahr zu schaffen gemacht. Aufgrund der vielen Niederschläge mussten wir geduldig warten, bis unsere Böden etwas «abgetrocknet» waren und wir unsere Bio Rüebli ernten konnten. Letzte Woche gab es dann endlich ein Zeitfenster für einen Teil unserer Rüebli-Ernte – gerade noch rechtzeitig vor dem […]

13. Juni 2022

Bezirks Politik auf Besuch

Vergangenen Freitag, 10.06.2022 durften wir im Rahmen der Frühjahreskonferenz der GPVA (Gemeindepräsidentenverband des Bezirks Andelfingen) die Gemeinde Präsidenten/-innen, Kantonsräte sowie die Andelfinger Bezirksräte bei uns begrüssen. Die Stammer Gemeindepräsidentin Beatrice Ammann und Christan Rathgeb hiessen die Teilnehmenden willkommen und verdanken die konstruktive Zusammenarbeit. Auf dem Rundgang durch unser Betriebszentrum stand […]

30. Mai 2022

Hightech auf dem Acker faszinierte Besucher (fast) mehr als unsere Bio-Zucchini!

Karl Annen, Strickhof-Diplomand bei rathgeb-bio / Walter Koch, 30. Mai 2022. Bei bestem Wetter öffnet rathgeb-bio am Auffahrts-Wochenende ihr Zucchetti-Feld und lädt die Weinländer Bevölkerung sowie BerufskollegInnen zum fachsimpeln, politisieren und austauschen über Landwirtschaft, Gemüse, Bodendruck, Regionalität, Landesversorgung in „Putin-Zeiten“, Ökowiesen und Frösche und zum Verweilen ein. Eingangs gibt’s gleich […]

9. Mai 2022

Hightech auf dem Acker – Wie wachsen Bio-Zucchetti? Offene Gemüsegärten, Samstag, 28. Mai 22, 13 – 17 Uhr im Rohräcker!

Walter Koch, 09. Mai 2022: Auf Anregung vom „Verband Schweizer Gemüseproduzenten“ sowie vom „Schweizer Obst-Verband„ öffnen auch wir im Rohräcker in Unterstammheim unsere Gemüsegärten. Am Samstag, 28. Mai 2022 von 13 bis 17 Uhr zeigen und erklären wir in beschaulichem Rahmen der vorwiegend lokalen Bevölkerung: Auf unserem Zucchettifeld gleich beim […]

9. Mai 2022

Es grünt in ungeahnter Vielfalt und mit „neu-„ artigem mehrjährigem Gemüse

Projekt „Waldgarten Tannerbrünneli“ im Stammertal WK, 09. Mai 2022. Der «Waldgarten Tannerbrünneli» in Oberstammheim entspringt einer visionären und beharrlichen Idee der «Stammer» Frauen Esther Rathgeb, Cornelia Mori und Silvia Erzberger. Unterstützt werden sie dabei von einem passionierten Landschafts-Architekten. Und das 5’767 m2 grosse Tannerbrünneli ausgangs Oberstammheim Richtung Hüttwilen wird von […]

31. Januar 2022

Sommer 21 mit Wasser von oben und unten und ohne Ende! Was ist davon geblieben?

Walter Koch 31.01.2022. Wir «Bio-Gmüesler», aber auch Sie erinnern sich noch! Regen, Regen, Überschwemmungen, und dann wieder Regen. Im 2021 fand der Sommer – was die Temperaturen anbelangt – nur im Juni statt! Laut SRF Meteo war in Luzern der Juli mit 319,5 Millimetern (= 3’195’000 Liter pro Hektar!) […]

23. Januar 2019

Leiden und Freuden des Hitzesommers 2018

Zurück bleibt die Erinnerung an einen lähmend heissen, staubtrockenen und nicht mehr endend wollenden Sommer mit Einbussen. Und natürlich die grosse Frage, was wir daraus lernen im Hinblick auf eine Wiederholung solcher Extrem-Wetterlagen. Die Schweiz hat 2018 den trockensten Sommer seit Beginn der Aufzeichnungen erlebt. Seit April herrschte mehrheitlich sommerliches […]

20. September 2018

Ein wahrhaftig goldiger Herbst mit Sommertemperaturen!

Sara Dobolyi. Der „Sommer 2018“ dauert nun schon seit April und auch in den vergangenen Tagen herrschte wunderbares Herbstwetter mit ausserordentlich hohen Temperaturen. Da es inzwischen einige Niederschläge gegeben hat und der wohltuende Morgentau wieder da ist, wachsen unsere Kulturen mehrheitlich wieder sehr zügig. Die Salatkulturen kommen bis zu 10 […]

30. August 2018

Biogemüsepfanne mit Geschnetzeltem

Ein rasches und feines Menu von Bio-Suisse – mit Saisongemüse ZUTATEN 500 g Bio-Schweinsgeschnetzeltes Bio-Öl oder Bio-Bratbutter Salz, Pfeffer, Paprika 500 g Bio-Fertig-Knöpfli 1 Bio-Zwiebel, fein gehackt 1 Bio-Knoblauchzehe, gepresst 1 EL Bio-Rosmarin, gehackt 200 g Bio-Kefen, gerüstet, schräg in Stücke geschnitten 300 g gelbe Bio-Zucchini, halbiert, in Scheiben geschnitten 1 […]

26. Juli 2018

Biogemüse für die Caritas!

Walter Koch / Volker Sczepek. Wir arbeiten mit der Natur und da gibt es Situationen, wo mehr unserer Frischprodukte heranwachsen, als der Markt aufnehmen kann. Oder unsere Biogemüse haben einen kleinen Makel, welcher den Verkauf nicht mehr ermöglicht. In solchen Situationen suchen wir nach geeigneten Alternativen, um die diese wertvollen […]