Raphael Zürcher, Praktikant und Student ZHAW. Das Abfallkonzept vom Biobetrieb Rathgeb soll holistisch (= ganzheitliches Denken) funktionieren und Nährstoffkreisläufe möglichst kompakt schliessen. Das Anfallen von nicht verwendbaren Stoffen soll möglichst verhindert werden. Pro Tag fallen durch Rüsten von Gemüse etwa 11 Tonnen organische Masse an. Kleinere Gemüse- und Salatrüstabfälle wie […]