Bio Knoblauchanbau – ein Einblick in die Diplomarbeit von Cedric Basler

Er ist heute fast weltweit verbreitet und wird nicht nur als Gewürz- sondern auch als Heilpflanze genutzt – der Knoblauch.

Cedric Basler hat sich im Rahmen seiner Diplomarbeit mit der Wertschöpfungskette unseres Bio Knoblauchs befasst und die einzelnen Arbeitsschritte genau analysiert und kalkuliert. Seine Erkenntnisse hat er uns in einem spannenden Vortrag präsentiert, mit uns diskutiert und stellt sie hier kurz vor.

Bio Knoblauch, ein kostenintensives Produkt. Deshalb ist es wichtig, die Aufwände bereits bei der Produktion zu senken und gleichzeitig den Ertrag zu steigern. Ein grosser Teil der Ausgaben fallen schon vor dem Setzen des Knoblauchs an. Da bereits das Pflanzgut und die Aufbereitung teuer und aufwendig sind, ist es umso wichtiger, dass der Knoblauch schön aufläuft. Durch mechanische Unkrautbekämpfung können die Kosten bei der Unkrauteindämmung tief gehalten werden. Nach der Ernte ist es besonders wichtig, den Knoblauch möglichst schnell zu trocknen, um die hohe Qualität beizubehalten. Das anschliessende Rüsten, ist eine sehr aufwendige Arbeit. Jeder Knoblauch muss in Handarbeit von Wurzeln und überschüssigen Schalen befreit werden. Trotz der anfallenden hohen Kosten, kann bei optimalen Bedingungen ein Gewinn erwirtschaftet werden. Abschliessend kann ich sagen, dass Knoblauch bei guten Bedingungen im Bio eine interessante Kultur sein kann. Cedric Basler, 16.07.2022

Wir gratulieren Cedric Basler zur gelungenen Diplomarbeit und freuen uns, ihn als Knoblauchexperten und Fachmann für Lagerprodukte bei uns zu haben.