Als Erste die Abschlussprüfung «Branchenspezialistin Früchte und Gemüse» bestanden – Verena Le Reste!
6. Dezember 2023
Teamleiter/in Aufbereitung Gemüse (80 – 100%)
8. Mai 2024
Ein frostiger Morgen prägt die Stimmung im Stammertal am Mittwoch, dem 27. Dezember 2023. Es ist gerade einmal sechs Uhr, und unsere engagierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter richten bereits ihre Arbeitsplätze in der „Packhalle“ ein. Das Weihnachtsgeschäft verlief gut und ist schon wieder Geschichte.
Die zahlreichen Bestellungen aus verschiedenen Landesteilen und von unterschiedlichen Kunden werden sorgfältig geprüft und anschliessend in die „Packhalle“ weitergeleitet. Dort müssen die bestellten Biogemüse und -kartoffeln innerhalb weniger Stunden sortiert, vorbereitet, gewaschen, verpackt und ausgeliefert werden. Dies geschieht bei unseren aktuell über 30 Gemüse- und Kartoffelsorten ganz unterschiedlich. Je nach Kundenwunsch erfolgt die Verpackung entweder mit dem Logo von Bio-Suisse oder anderen Bio-Kennzeichen – sei es offen, verpackt, mit Klebeband, in Beuteln und vorzugsweise ohne Plastik!
Unsere flinken Mitarbeitenden holen das Gemüse aus dem Kühlraum, rufen die Bestellungen auf ihren Tablets ab, stellen die Packmaschinen ein und überprüfen die Qualität des Etikettendrucks. Denn wehe, der Strichcode kann an der Kasse nicht eingelesen werden und die Schlange der Kunden wird immer länger!
Alle gepackten und aufbereiteten Bestellungen durchlaufen abschliessend eine Kontrolle durch unseren Warenausgang, bevor sie pünktlich zur Auslieferung in die LKWs verladen werden.
Während der Festtage werden grosse Mengen an Nüsslisalat und Raclette-Kartoffeln bestellt. Aber auch Suppengemüse erfreut sich grosser Beliebtheit, denn eine köstliche Gemüsesuppe hilft dabei, den Weihnachtsbraten besser zu verdauen. 😉 Beim Nüsslisalat stellt sich immer wieder die Herausforderung, ausreichend Erntehelfer zu finden, da auch sie – genauso wie wir – gerne die Festtage mit ihren Familien verbringen möchten.
Interessanterweise erleben auch frische Kräuter während der Festtage Hochsaison, obwohl sie derzeit – ebenfalls in Bioqualität – aus Südeuropa stammen.
Input: Walter Koch, 27. Dezember 2023
