Rathgeb.Bio | Rohräcker CH-8476 Unterstammheim

3. Dezember 2018

Fabienne Farner gibt uns Feedback!

Fabienne Farner aus Oberstammheim (Jahrgang 1995) absolviert an der ZHAW in Winterthur ein Bachelorstudium für „International Management“. Seit diesem Sommer arbeitet sie zwischenzeitlich im Verkaufsinnendienst auf unserem Betrieb. Wir haben ihr dazu folgende Fragen gestellt: Du hast unseren Betrieb von aussen bereits ein bisschen gekannt, da du in der Nähe […]

12. November 2018

Yanik befasst sich mit Biolandbau

Walter Koch. Unser Betrieb wird immer wieder von Lernenden kontaktiert, welche eine Arbeit über den Biolandbau schreiben möchten. So auch kürzlich vom 18-jährigen Yanik-Luca Gsell, welcher im Restaurant Sagi in Bertschikon eine Lehre als Koch absolviert. Yanik hat sich dazu entschieden, weil er in seinem Beruf Lebensmittel aufbereitet und mehr […]

7. November 2018

Filmreihe Landwirtschaft & Ernährung wohin?

Bio-Suisse. Welche Folgen haben Globalisierung und Industrialisierung der Landwirtschaft für Boden, Bäuerinnen und Bauern sowie unsere Lebensmittel? Wie sieht eine zukunftsfähige Ernährung vom Acker bis auf den Teller aus? Zu dieser Thematik zeigt das Kulturhaus Odeon in Brugg AG bis im kommenden April Filme mit anschliessenden Podiumsdiskussionen. Moderiert werden diese […]

20. September 2018

Ein wahrhaftig goldiger Herbst mit Sommertemperaturen!

Sara Dobolyi. Der „Sommer 2018“ dauert nun schon seit April und auch in den vergangenen Tagen herrschte wunderbares Herbstwetter mit ausserordentlich hohen Temperaturen. Da es inzwischen einige Niederschläge gegeben hat und der wohltuende Morgentau wieder da ist, wachsen unsere Kulturen mehrheitlich wieder sehr zügig. Die Salatkulturen kommen bis zu 10 […]

30. August 2018

Biogemüsepfanne mit Geschnetzeltem

Ein rasches und feines Menu von Bio-Suisse – mit Saisongemüse ZUTATEN 500 g Bio-Schweinsgeschnetzeltes Bio-Öl oder Bio-Bratbutter Salz, Pfeffer, Paprika 500 g Bio-Fertig-Knöpfli 1 Bio-Zwiebel, fein gehackt 1 Bio-Knoblauchzehe, gepresst 1 EL Bio-Rosmarin, gehackt 200 g Bio-Kefen, gerüstet, schräg in Stücke geschnitten 300 g gelbe Bio-Zucchini, halbiert, in Scheiben geschnitten 1 […]

22. August 2018

Kurzfilme über Biowissen!

Die Bio-Suisse, unsere Dachorganisation, in Fragen zum Biolandbau in kurzweilige prägnante Kurzfilme verpackt. Gehen Sie auf Entdeckungstour! Alles hängt irgendwie zusammen. Nur durch die Ausgewogenheit von Anbau und Konsum von Lebensmitteln entsteht ein Gleichgewicht für Mensch, Tier und Natur. In einer Kurzfilmserie bringt uns Bio Suisse die Vorteile des biologischen […]

20. August 2018

Möwen auf frischem Gemüseacker!

Philipp Huber aus Dinhard, einer unserer Traktorführer, pflügt zur Zeit mit seinem 5-Scharpflug ein Gemüsefeld im Stammertal. Vermutlich bedingt durch das mangelnde Futter wegen der Trockenheit folgen ihm die Möwen und suchen sofort nach tierischer Nahrung in den frisch gepflügten Pflugfurchen. Die meisten Möwenarten sind Allesfresser, die je nach Gelegenheit […]

26. Juli 2018

Biogemüse für die Caritas!

Walter Koch / Volker Sczepek. Wir arbeiten mit der Natur und da gibt es Situationen, wo mehr unserer Frischprodukte heranwachsen, als der Markt aufnehmen kann. Oder unsere Biogemüse haben einen kleinen Makel, welcher den Verkauf nicht mehr ermöglicht. In solchen Situationen suchen wir nach geeigneten Alternativen, um die diese wertvollen […]

19. Juli 2018

BIO-GURKEN-HÜTTENKÄSE-SALAT MIT OFENKARTOFFELN

Ein erfrischender Salat und gleichzeitig eine ausgewogene Mahlzeit. Wie Bio-Gurken, Cherrytomaten, Hüttenkäse und Offenkartoffel gluschtig kombiniert werden, finden Sie unter folgendem Link.

19. Juli 2018

Sommer und Trockenheit ohne Ende!?

Walter Koch / Sara Dobolyi. Schon vor einem Monat haben wir uns über das anhaltende Schönwetter und die Trockenheit gewundert. Seither hat sich kaum etwas geändert, ausser dass sich die Trockenheit zuspitzt! Vor allem in der Ostschweiz versiegen mehr und mehr Wasserquellen und die Kulturen nehmen Schaden. Auch die Pegelstände […]

21. Juni 2018

Schon seit langem Sommer!

Sara Dobolyi. Seit dem späten Start in den Frühling haben wir vorwiegend schönes Wetter und seit vielen Tagen erleben wir sommerliche Temperaturen. Und bisher wurden wir im Stammertal von schweren Gewittern und von Hagel verschont. Deshalb gedeihen all unsere Kultur gut und erfreuen mit ihren Erträgen. Die aktuellen Pflanzungen von […]

7. Juni 2018

Bio-Gemüse mit Natur und Wetter im Einklang!

Sara Dobolyi. Durch das wüchsige Wetter ist inzwischen beinahe unser gesamtes Sortiment im Angebot – natürlich ausser den typischen Herbst- und Wintergemüsen wie Topinambur, Schwarzwurzeln, Rosenkohl etc. Auch bei den Fruchtgemüsen aus dem Gewächshaus füllt sich das Sortiment durch die neu in Ernte stehenden farbigen Paprika. Obwohl wir in diesem […]

30. Mai 2018

25 Jahre Bioprodukte Coop Naturaplan

Walter Koch. Als Lieferant von Coop beteiligen auch wir uns am Jubiläum von 25 Jahren Bioprodukten und betreuen im Grüzemarkt in Winterthur einen Marktstand mit unseren Saisonprodukten. Im Gespräch mit Kundinnen und Kunden erzählen wir über den herausfordernden, aber spannenden Anbau von Biogemüse und die besonderen Leistungen im Biolandbau. Mehr […]

24. Mai 2018

Neue Kartoffeln im „Anmarsch“!

Sara Dobolyi / Walter Koch. Es gibt durch die Niederschläge und das wieder wärmere Wetter eine sehr starke Verfügbarkeit bei allen Salaten. Auch alle anderen Gemüse wie Blumenkohl, Broccoli, Fenchel sind in zunehmenden Mengen vorhanden. Nach den lange ersehnten wunderbaren Niederschläge der letzten Tage muss die Bodenkruste mit Hackgeräten wieder […]

9. Mai 2018

Saisonstart bei Dattelcherry-Tomaten!

Sara Dobolyi / Walter Koch. Seit über einem Monat erleben wir sonniges und warmes Wetter. Und Niederschläge waren in dieser Zeit rar. Generell ist dies für den Gemüsebau vorteilhaft, da fast alle Flächen bewässerbar sind. Unsere Kulturen zeigen sich sehr wachstumsfreudig und holen die Verzögerung durch die späten Saaten und […]

23. April 2018

Award für unseren Einschneidekabis!

Walter Koch. Auf unserem Betrieb wird seit über 40 Jahren Einschneidekabis für Sauerkraut angebaut, damals für Fritz Masshard in Hinwil. Seit über 20 Jahren erfolgt dieser Anbau biologisch für die Schöni Swissfresh AG in Oberbipp. Jährlich organisiert Schöni mit seinen Landwirten einen Chabishöck. In diesem Jahr wurde erstmals ein „Chabis […]

19. April 2018

Statt Frühling bereits Vorsommer?

Sara Dobolyi. Wir geniessen im Moment schon die ersten Sommertage. Das heisst, die Temperatur liegt bei 25°C. Der Biswind trocknet die Felder stark ab und es muss bereits gewässert werden. Die Bodenvorbereitung für die Saaten und Pflanzungen kann optimal gemacht werden. Es werden jetzt vor allem Kartoffeln gesetzt und […]

29. März 2018

Wo bleibt der Frühling?

Sara Dobolyi & Walter Koch. Während sich die Bevölkerung überlegt, ob sie den Stau auf sich nehmen will, um Ostern im sonnigen Süden zu verbringen, stehen wir vor der Hausforderung, unsere Felder endlich bepflanzen zu können. Anfangs Februar konnten wenige Kulturen wie Nüsslisalat und Rucola ausgepflanzt werden, danach herrschte wieder […]

8. März 2018

Biorüebli in der Mongolei?

Walter Koch. Tumurtudug Bayaraa arbeitet im Norden der Mongolei in einer landwirtschaftlichen Kooperation, welche Karotten, Kabis und Randen anbaut und im Winter Heimarbeit mit Textilien macht. Ein Teil ihres Gewinnes verwenden sie für humanitäre Projekte vor Ort. Tumurtudug weilt zurzeit in der Schweiz bei der Familie seiner Schwester Ganaa in Effretikon. Von […]

28. Februar 2018

Eisfläche auf unserem Schilfklärbecken!

Walter Koch. Bevor das Waschwasser unserer Karotten und Kartoffeln wieder in den nahen Mühlibach geleitet werden kann, durchfliesst es einen ausgeklügelten Bodenfilter mit diversen Sandfraktionen. Dieser Filter bzw. Becken ist bewachsen mit Schilf, welches mit seinem kräftigen Wurzelwerk für eine Drainagewirkung und eine hohe biologische Aktivität im Filter sorgt. Bei […]